"Einer für alle"
so hat es 1865 angefangen. Die Zigarrenarbeiter bestimmten einen der ihren zum "Vorleser". Er las ihnen während der Arbeit aus Zeitungen, politischen und ökonomischen Schriften vor. Seinen Lohn erarbeiteten die Zuhörer für ihn mit.

"Wissen ist Macht"
diese Erkenntnis stand dahinter. Und schon bald hoben Zigarrenarbeiter die erste deutsche Gewerkschaft auf Reichsebene aus der Taufe: den Allgemeinen Deutschen Zigarrenarbeiterverein. Ihr Ziel war es, gemeinsam für bessere Arbeits- und Lebensbedingungen zu kämpfen.

"Gemeinsam sind wir stark"
das erkannten auch die Arbeiterinnen und Arbeiter aus anderen Branchen. Ende des vergangenen Jahrhunderts schlossen sich die Bäcker, Konditoren, Müller, Böttcher und Brauer in Verbänden zusammen, nach der Jahrhundertwende folgten die Fleischer, Kellner und die Hotelangestellten. Aus diesen Vorläuferverbänden entstand 1949 die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten.

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